Kokos-Mandel-Bällchen

VEGAN | ZUCKERFREI GLUTENFREI | OHNE CASEINE

100g	Kokosmus
60g	Mandelmus (hell)
30g	Agavendicksaft (alternativ Sirup/Dicksaft/Süße Deiner Wahl, ohne Süße)
40g	Kokosflocken
pro Bällchen	Mandeln (blanchiert, ohne Haut)
n. B.	Kokosflocken (zum Wälzen der Bällchen)

Vorbereitung

Das Kokosmus sowie das Mandelmus im Wasserbad schmelzen.

Zubereitung

Das sämige Kokosmus, Mandelmus und den Agavendicksaft zu einer einheitlichen Masse verrühren. Dann die Kokosflocken unterheben. Die Masse im Kühlschrank für mind. 20 Minuten kühlstellen. Anschließend aus der Masse Bällchen der gewünschten Größe formen.

Besonderer Clue - drücke eine Mandel in die Mitte der Bällchen und forme sie nochmals rund um die Mandel herum. Das sorgt für den Extra-Crunch und schmeckt einfach lecker.

Dann die Bällchen in Kokosflocken wälzen. Damit die Bällchen gut durchziehen und festwerden können, stelle sie erneut für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Anschließend steht dem kühlen Genuss nichts mehr im Wege :-)

Gefunden auf chefkoch.de, ausprobiert und für unglaublich lecker befunden ♡